坤沙酒:也就是常说的酱香型白酒,是严格按照传统的12987工艺进行生产的,采用茅台镇当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质较好 碎沙酒:用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品..
酱酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般**过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用,直接饮用并不见佳。 存放5到10年的酱香酒较好喝酱香酒较佳的保存时间应为5到10年之间,这样酒中的辛辣刺激物质基本上都挥发殆尽了,酒中..
53度使酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固,加之要经三年以上的窖藏陈酿,所以**酱香酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,醇和回甜。
较近,一些饮酒者咨询了酱香型白酒中的苦味。事实上,经常喝酱香型白酒的朋友会发现酱香型白酒有苦味。为什么酱香型白酒有苦味?这是正常现象吗?苦味是正常的苦味主要来自酱香型白酒发酵中的一些化合物,以及酿造的原料、成分和温度控..
酱香型白酒的酿造工艺不同于浓香型白酒或香型白酒。一瓶酱香型白酒从原料到产品至少需要五年时间才能出厂。在漫长而神秘的生物反应过程中,酒窖和空气中大量微生物的共同作用使酒体内有各种有益微生物。不难发现,越来越多的葡萄酒爱好..
43°酱香酒是由50度以上的酱香酒降度处理而来,从高低度酱香酒的生产工艺来讲,主张收藏高度酒,因为高度酒酒体较稳定、不容易变质。品质之上,唯有老酒,老酒可以成为传家宝。建议收藏酱香型白酒、大企业的**产品酒、相对有纪念意义的酒..
古时,人们喝酒更多地体现为传递友情,表达热情,体味人生。从曹操的煮酒论英雄、李白的把酒问青天,到欧阳修的醉翁之意不在酒,再到当代诗人艾青的水的外形,火的性格,文人的旷达与狂放每每因酒而生又借酒而发。在酒满天下的现在,喝..